当社も包丁の行商から始まり調理器具の販売も早くも２５年近くなります。 最近では過去のことが懐かしくなることが時々あります。 ２０年前ホテルオークラの社員食堂の前で包丁の販売をしていました。お昼になると社員食堂でコックさんと一緒に食事をしました。 大変おいしかったのを今でも覚えています。時々アイスクリームまでありました。 しばらくしてコックさんと料理の話をしていたところ１人のコックさんがこう切り出しました。 "料理は心で作るもの、いつも親父が言ってる。"この親父とは小野総料理長のこと。 私はそこで"エー、包丁はどうなるの？"とたずねたところ"料理人にとって一番大切な道具"この当時を振り返って思うのは料理人の人たちは本当に料理を作るのがだい好きだった。 今でも時々店番をしているとコックさんやその卵たちと話をすることがある。 やっぱり料理を愛している。体で感じる。若いコックさんで話の苦手な人も時々いるが大丈夫本当に自分の仕事をしっかりと、真剣にこなしているところが目に浮かぶ。これからもこの業界は 大丈夫、料理を作ることが大好きな人がいて、おいしい料理を食べることが大好きな人がいる限り。 そしてこれからの目標はたくさんの主婦そして料理に少しでも興味のある人、一般の人たちです。 彼ら、彼女達を料理大好き人間にする事だと思って当社店舗およびインターネット店舗がんばっていきます。 これからもよろしくお願いします。 深澤保雄